Tarta de fresa con crema pastelera sin gluten

Esta receta la hicimos por primera vez cuando descubrimos una pasta Brisée fresca sin gluten y sin lactosa, de Croustipaste. No se si a vosotros también os pasa pero,  en cuanto descubrimos algo nuevo sin gluten, nos invade la emoción y tenemos la necesidad de probarlo con urgencia!! ;P

Es una receta, sencilla y deliciosa. En casa se ha convertido en una de esas recetas imprescindibles, “de fondo de armario”. Ya que, puedes utilizar la fruta que más te apetezca en el momento.

 

Ingredientes:

  • 500ml de crema pastelera*
  • Masa Brisée sin gluten ( Croustipate)
  • 10 fresas aprox.
  • Azúcar (para cubrir las fresas)
  • 2 cucharadas soperas de mermelada de fresa
  • 2 laminas de gelatina neutra

Ingredientes para la crema pastelera:

  • 500ml de leche
  • 3 yemas de huevo
  • 100g de azúcar
  • 38g de harina sin gluten (yo he utilizada la Dolci de Schär)
  • 25g de Maizena
  • 1 corteza de limón
  • una cucharadita de azúcar avainillado
  • una ramita de canela

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Tarta de Tres Chocolates Sin Gluten

¿A quién le gusta el chocolate? Hoy os traigo una tarta no con uno, sino con tres chocolates.

 

¡Empezamos!

Dificultad: fácil

Tiempo: 45 minutos

Ingredientes:

Para la base:

  • 200 g de galletas María sin gluten.
  • 100 g de mantequilla.

Crema de chocolate negro:

  • 150 g de chocolate negro de repostería.
  • 200 ml de nata líquida para montar.
  • 200 ml de leche.
  • 1 sobre de cuajada.

Para el  chocolate con leche:

  • 150 g de chocolate con leche de repostería
  • 200 ml de nata líquida para montar
  • 200 ml de leche
  • 1 sobre de cuajada.

Para el chocolate blanco:

  • 150 g de chocolate blanco de repostería.
  • 200 ml de nata líquida para montar.
  • 200 ml de leche.
  • 1 sobre de cuajada.

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Ensalada de quinoa, aguacate y salmón

La quinoa  no contiene gluten, es un pseudocereal y  está considerada como un “súper alimento” por  su alto valor nutricional. Contiene aminoácidos esenciales, omega 3, fibra y vitaminas del grupo B (B1, B2, B3 i ácido fólico) A y E.

Un alimento interesante por su composición de minerales y oligoelementos. Contiene también hierro, potasio, zinc, calcio y magnesio.

amanida de quinoa 1

Hace algún tiempo que la quinoa entró pisando fuerte en casa i se ha convertido en un alimento básico para nosotros.  Además de su alto valor nutricional es super fácil de cocinar y sus posibilidades y combinaciones en la cocina son infinitas. Así que si igual que a mi os encanta la quinoa no podéis dejar de probar esta receta. Si por lo contrario sois de los que aún no la han probado, no dejéis de hacerlo porque seguro que también os conquistará.

¡Empezamos!

  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo: 30 minutos
  • Personas: 4

Ingredientes:

    • 150 g de Quinoa (Yo he utilizado la de “Quinoa Real” de 3 colores)
    • 100 g de Salmón ahumado
    • 1 aguacate grande
    • 1/2 limón
    • 300 ml d’aigua
    • albahaca en polvo
    • aceite, pimienta y sal.

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Espaguetis sin gluten con aceitunas, champiñones y albahaca 

 ¿Cuantas veces llega la hora de la comida y no tenemos ni pensado lo que vamos a comer? pues la receta que os propongo es ideal para esos días, porque la falta de tiempo no debe ir reñida con comer, bien, sano y equilibrado.
¡Empezamos!

Ingredientes:

    • 200 g de espaguetis sin gluten
    • 60 g de champiñones
    • 50 g de aceitunas verdes
    • 50 g de queso emmental
    • Albahaca en polvo (al gusto)
    • Sal, pimienta y aceite

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