Cookies sin gluten

A estas alturas creo que no es ningún secreto que nos encanta el chocolate. Así que hoy os  traemos otra receta rica en cacao 😉

Quien puede resistirse a unas deliciosas cookies de chocolate… Nosotros al menos no. Y si a vosotros también os encantan las cookies  no perdáis detalle que son súper sencillas de preparar y el resultado es espectacular.

¡Empezamos!

Ingredientes:

  • 150 gr de Mantequilla
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 80 gr de Azúcar extra fino
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de Azahar (opcional)
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 250 gr de harina sin Gluten (yo he utilizado Harina Mix Dolci de Schär)
  • 80 gr de chips de chocolate negro sin gluten
  • 200 gr de chocolate para postres sin gluten

Preparación:

  1. Batimos la mantequilla ( a temperatura ambiente) junto con el azúcar moreno y el azúcar extra fino. Hasta  conseguir que estén bien integrados y obtener una mezcla cremosa.
  2. A continuación incorporamos el huevo y el extracto de Azahar. Seguimos batiendo.
  3. Tamizamos la harina y el bicarbonato. Lo incorporamos a la masa anterior, batiendo a velocidad media.
  4. Cuando tengamos una masa homogénea, incorporamos las chips de chocolate y el chocolate para postres en trozos pequeños. Dejamos el bol en la nevera unos 20min.
  5. Precalentamos el horno a 180º. Calor arriba y abajo. Y preparamos dos bandejas para horno con papel vegetal.
  6. Vamos tomando porciones de la masa. Yo utilizo una cuchara para servir helados. Hacemos las bolas y las vamos colocando en las bandejas, dejando espacio entre ellas. Las aplastamos un poquito con las manos.
  7. Llega el momento de hornear. Metemos al horno a 180º entre 15-17 min. Recordar que el tiempo exacto dependerá del horno.
  8. Dejamos templar en la bandeja y posteriormente las pasamos a una rejilla para que se acaban de enfriar y no se humedezcan.

Cookies de chocolate, sin gluten, listas para disfrutar!!!

Esperamos que os haya gustado la receta de la semana. Y como siempre, nos encantará recibir vuestros comentarios y ver vuestras fotos, podéis compartirlas en Instagram con el #recetascelicooking o bien etiquetarnos.

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