Focaccia sin gluten de manzana y romero

Hoy traemos una manera muy fácil de hacer pan,  de hecho esta fue de las primeras recetas “panificables” que nos salieron.  Así que manos a la masa 😉

¡Empezamos!

Ingredientes: 

  • Media cebolleta
  • Una manzana
  • 4 cucharadas (aprox) de aceite de oliva
  • ramitas de romero
  • 2 1/2 cucharaditas de sal
  • 280 ml de agua
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 25 gr de levadura fresca
  • 500 gr de harina sin gluten panificable (en esta ocasión utilizamos la de Schär)

Preparación:

  1. Cortamos la cebolleta y la manzana en cuadraditos pequeños.
  2. Echamos unas dos cucharadas de aceite en una sartén y lo calentamos a fuego medio. Le añadimos la cebolleta, la manzana y las hojitas de romero. Sofreímos.
  3. En un vaso ponemos 50 ml de agua tibia, el azúcar y la levadura mezclamos y dejamos reposar durante 2 minutos.
  4. Tamizamos la harina y la incorporamos junto con 210 ml de agua tibia y 2 cucharaditas de sal en el amasador.  Mezclamos bien.
  5. A continuación, añadimos el agua con  la levadura y la mezcla de manzana, cebolleta y romero. Seguimos amasando, cuando la masa esté homogénea, la tapamos con un film transparente. Dejamos reposar una hora, hasta que doble su volumen.
  6. Precalentamos el horno a 180 ºC.
  7. Engrasamos una bandeja con aceite, ponemos la masa y la extendemos
  8. En un vaso añadimos 20 ml de aceite 20 de agua y media cucharadita de sal.
  9. Pintamos la masa con la mezcla anterior y lo metemos en el horno durante 30 minutos.
  10. Lo sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Ahora a disfrutar de esta riquísima focaccia sin gluten,  sola o con un poco de embutido, con tomate y aceite, combina de lujo ! 🙂

 

Esperamos que disfrutéis de la receta. Y como siempre, nos encantará recibir vuestros comentarios y ver vuestras fotos, podéis compartirlas en Instagram con el #recetascelicooking o etiquetarnos en ellas.

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