Tarta de queso y chocolate

Acabadas las fiestas navideñas, retomamos la rutina habitual del blog. Pero, antes de empezar con la receta de hoy queremos felicitaros el nuevo año. Desearos un 2019 lleno de salud,  cargado de sueños cumplidos pero también de sueños por cumplir porqué nunca hay que dejar de soñar. Un año repleto de risas, de esas que te hacen salir corriendo, de momentos inolvidables y como seguro que habrá momentos que también queramos olvidar , que al menos consigamos aprender de ellos.

Nosotros por nuestra parte esperamos poder seguir trabajando, difundiendo y preparando muchas recetas sin gluten. Además este año estamos especialmente ilusionados con un nuevo proyecto, complicado pero esperamos que no imposible.

Y ahora si, empezamos con la receta de hoy. La tarta de queso me apasiona y el chocolate me vuelve loca, así que imaginaros, esta combinación para mi es irresistible :p .

Ingredientes:

  • 600 gr de queso blanco de untar (tipo Philadelphia)
  • 3 huevos (talla M)
  • 200 ml de nata para montar
  • 225 ml de leche
  • 170 gr de harina sin gluten ( en esta ocasión hemos utilizado Mix Dolci de Shär)
  • 180 gr de azúcar
  • 16 gr de levadura química
Para la cobertura:
  • 160 ml de nata para montar
  • 175 gr de chocolate negro (Nosotros hemos utilizado Nestlé Postres)
Para decorar (opcional)
  • 3-4 fresas
  • 50gr de chocolate negro

Preparación:

  1. Pre-calentamos el horno a 180 ºC
  2. Batimos los huevos. Añadimos el queso y mezclamos bien ambos ingredientes.
  3. Incorporamos la nata, la leche y el azúcar. Seguimos batiendo.
  4. Tamizamos la harina sin gluten y la levadura química. Añadimos a la mezcla anterior y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
  5. Forramos el molde con papel de horno. Vertemos la masa y horneamos unos 55-60 min.  Nota: El tiempo exacto dependerá del horno y del molde que utilicéis.
  6. Retiramos del horno y dejamos enfriar en una rejilla antes de desmoldar.
  7. Preparamos la cobertura. Calentamos la nata  y llevamos a ebullición. Retiramos del fuego añadimos el chocolate a trozos. Mezclamos bien hasta que se deshaga. Cubrimos la tarta.
  8. En el microondas fundimos 50 gr de chocolate y bañamos las fresas. Dejamos enfriar y decoramos nuestro pastel.

 

Esperamos que os haya gustado la receta de hoy. Nos encantará recibir vuestros comentarios y ver vuestras fotos, podéis compartirlas en Instagram con el #recetascelicooking o bien etiquetandonos en ellas.

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